Plum Cake de Platano

14 06 2012

Plum Cake de Platano

Esta receta se la voy a dedicar a mis compañeritos del Proyecto M3M4, mis Lorenzos, Pascal, Jean Louis, Jean Marie, Fredéric, Eric, mis Philippe, Lionnel, Stéphane, Vincent, Gerard, Nicolas, Cipi, Didier, Rafa, Sergio, Alberto, Mario, Carlos, Florent, Etienne, José, Juan, Gustavo, Angel, javi, David, Franck, Cyril, Rogerio, Sabeur, y a todos los que se me olvida que espero que me perdonen. Y QUE VIVAAAAA ESPAÑA Y SU SELECCIÓNNN DE FUTBOL.

Ingredientes:

  • 3 plátanos,
  • 100 g de mantequilla,
  • 100 g de azúcar,
  • 2 huevos,
  • 100 g de harina,
  • 1 sobre de levadura en polvo,
  • Una pizca de canela en polvo,
  • Mantequilla para engrasar el molde,
  • Azúcar glas para decorar.

Preparación:

  1. Pelar los plátanos y trocearlos.
  2. Saltearlos en una sartén junto con la mantequilla y la canela.
  3. Triturar hasta conseguir una pasta homogénea.
  4. Introducir los huevos y el azúcar en un bol, incorporar la pasta de plátano y mezclar bien.
  5. Incorporar a continuación, la harina y la levadura ya mezclada anteriormente.
  6. Engrasar un molde con mantequilla.
  7. Introducir la mezcla y hornear a 170 ºC durante 35 minutos.
  8. Pasado ese tiempo, dejar enfriar y desmoldar.

Sugerencia:

Se puede hacer este Plum Cake con otro tipo de fruta tal como kiwi, mango etc…. es una forma de que los niños coman fruta sin darse cuenta.

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