Torta de manzana

14 02 2011

La manzana da para muchos postres, y este es, otro mas de los que ya os llevo poniendo. Suave, exquisito y muy delicioso para las tardes de té.

Ingredietes:

  • 2 manzanas golden,
  • 130 g de azúcar,
  • 25 g de mantequilla sin sal.

Para la masa:

  • 200 g de mantequilla,
  • 150 g de azúcar,
  • 8 g de levadura en polvo,
  • 2 huevos,
  • Leche (opcional).

Para el caramelo

  • 100 gramos de azúcar,
  • 1 limón.

Preparación:

  1. Hacer un caramelo con el azúcar y el zumo de un limón.
  2. Verter en el molde y reservar.
  3. Pelar las manzanas y cortarlas en medias lunas de dos cm. de grosor.
  4. Ponerlas al fuego con el azúcar y la mantequilla.
  5. Dorarlas durante unos segundos y colocarlas en el molde caramelizado con anterioridad.
  6. Reservar.
  7. Batir la mantequilla y agregar el azúcar .
  8. Incorporar los huevos uno por uno sin dejar de batir hasta conseguir una mezcla homogénea.
  9. Añadir el resto de los ingredientes e incorporarlos a la anterior preparación.
  10. Si la masa queda muy seca, añadir más leche.
  11. Volcar toda esta preparación en el molde caramelizado con las manzanas.
  12. Precalentar el horno a 180ºC.
  13. Hornear durante 30 minutos.
  14. Dejar enfriar y desmoldar.
  15. Espolvorea con azúcar glas.

Sugerencias:

Puedes hacer el mismo postre con peras, si es que te gustan mas. Sirvelo acompañado con nata montada.

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17 02 2011
Articulo Indexado en la Blogosfera de Sysmaya

[…] Actualizados : Canelroll Torta de manzana Vieiras en […]

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