Rape salteado al jengibre

El rape es uno de los pescados mas apreciado por los niños ya que carece de espina propiamente dicha. Se puede elaborar de mil maneras y su carne es mas consistente que el pescado normal (merluza, rodaballo etc.)

Ingredientes:

• 450 g de rape,
• 100 g de espárragos tiernos,
• 3 cebolletas cortadas en rodajas,
• 1 cucharadita de aceite de sésamo,
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado,
• 2 cucharaditas de salsa de guindilla dulce,
• 1 cucharada de aceite de maiz.

Preparación:

1. Con un cuchillo afilado, cortar el rape en lonchas delgadas.
2. Mezclar el gengibre con la salsa de guindilla.
3. Pintar los trozos de rape con la mezcla de gengibre y guindilla.
4. Caliente un wok grande, vierta el aceite de maíz y calentarlo.
5. Saltear el rape, los espárragos y la cebolleta en el wok durante unos 5 minutos.
6. Retirar el wok del fuego, rocié el salteado con el aceite de sésamo y agite bien para mezclar.
7. Disponer el salteado en platos individuales calientes y servirlo de inmediato.

Sugerencia:

Tal como os puse ayer, también podeis acompañarlo con una ensalada verde en la cual pondremos unas cuantas algas, son una excelente y deliciosa guarnición.