Pastel con dos tipos de queso

23 10 2010

Este pastel sirve tanto, como entrante o para una cena ligera con una ensaladita de acompañamiento. A los niños les encanta.

Ingredientes:

  • 250 g de masa de hojaldre (fresca o congelada)
  • 200 g de bacon,
  • 2 tallos de apio,
  • 30 g de mantequilla,
  • 150 g de queso emental,
  • 75 g de queso azul,
  • 1 huevo,
  • Sal y pimienta.

Preparación:

  1. Estirar la masa de hojaldre sobre una superficie con harina.
  2. Cortar el bacon en cubitos y darle un hervor rápido de 2 minutos para que se ablande. Después escurrir bien.
  3. Pelar los tallos del apio y cortarlos en juliana fina.
  4. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio.
  5. Añadir el apio en juliana y dejar que se haga unos 10 minutos.
  6. Quitarlo del fuego y dejar que se enfríe.
  7. Mezclar en un bol el apio y la salsa que ha quedado en la sartén, el bacon y el emmental en cubitos.
  8. Sazonarlo con una pizca de sal y pimienta.
  9. Colocar el relleno en la masa rectangular, dejando vacío el espacio de los bordes que habrá que humedecer con un poco de agua.
  10. Añadir el queso azul en trocitos.
  11. Doblar los lados cortos del rectángulo y cerrar el relleno sobreponiendo los lados más largos, uno sobre el otro.
  12. Poner el pastel en la bandeja del horno untada con natequilla, con la parte del cierre de la masa hacia arriba.
  13. Pintar con huevo  batido por encima.
  14. Hornear durante 15 minutos a 230ºC, después bajar la temperatura a 170ºC  durante 30 minutos.
  15. El pastel tendrá que quedar dorado.
  16. Se sirve caliente.

Sugerencias:

Doblar los bordes y pegarlos con mucho cuidado para que no se rompa la pasta de hojaldre.

Hay personas que no soportan el queso azul o el apio, en ese caso se puede sustituir por cualquier otro que nos guste o otro tipo de legumbre que nos vaya mejor.

 

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