Tarta de atún y tomates

25 04 2010

Esta receta es buenisima para disfrutar en verano en los días de calor que uno no tiene demasiadas ganas de “chollar” en la cocina y mas de disfrutar del fin de semana.

Ingredientes:

  • 1 kg de atún fresco,
  • 4 cebollas,
  • 25 g de mantequilla,
  • 6 tomates redondos y maduros,
  • 300 g de masa de hojaldre,
  • 1/2 ramillete de albahaca fresca (en su defecto seca),
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen,
  • Sal y pimienta.

Preparación:

  1. Comprar 16 filetes de atún de 1/2 cm de grosor aproximadamente.
  2. Pelar y picar las cebollas.
  3. Derretir la mantequilla en una sartén y dejar que se haga la cebolla sin que llegue a tomar color.
  4. Condimentar con sal y pimienta.
  5. Cortar los tomates en rodajas de un grosor similar a los filetes de atún.
  6. poner la masa de hojaldre en una fuente para pizza  con papel de horno por debajo (para evitar que se pegue) o en un molde de tarta de 30 cm de diámetro.
  7. Pinchar la masa con un tenedor, para evitar que suba demasiado.
  8. Precalentar el horno a 220º C.
  9. Hornear durante 15-20 minutos, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.
  10. Disponer sobre la tarta el rehogado de cebolla, encima los filetes de atún y las rodajas de tomate, alternándolos en espiral, desde los bordes hacia el centro.
  11. Poner por encima las hojas de albahaca y cociar con un chorrito fino de aceite.
  12. Salpimentar y poner la tarta de nuevo en el horno pero esta vez con el grill durante unos 3-5 minutos y servirla enseguida.

Sugerencias:

Os aconsejo tapar la masa durante los primeros 15 minutos de cocción con otro molde por encima. Esto impedirá que se infle excesivamente. Si no os gusta el atún podeis poner cualquier otro pescado, tales como el rape, la sardina etc…. esta receta es una variante de la pizza italiana.

Anuncios

Acciones

Information

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s




A %d blogueros les gusta esto: