Chow mein (receta China)

8 04 2010

Esta receta es para los que les encanta la comida oriental, siempre viene bien probar algo diferente a lo que estamos acostumbrados y, de vez en cuando, resulta muy agradable, cosa siempre buena.

Ingredientes:

  • 1/4 kg de filetes de pollo,
  • 6 vasos de caldo de pollo,
  • 1 puerro,
  • 1 zanahoria,
  • 1 vaso de alubias germinadas,
  • 1 cucharada de Jerez,
  • 2 cucharadas de salsa de soja,
  • 1/2 kg de espaguetis,
  • 3 cucharadas de aceite,
  • Sal y pimienta.

Preparación:

  1. Trocear los filetes de pollo.
  2. Cortar el puerro y la zanahoria en trozos finos.
  3. Calentar el aceite en una cazuela y saltear el puerro y el pollo a fuego moderado.
  4. Cuando esté tierno añadir las alubias, la zanahoria y el caldo.
  5. Subir el fuego hasta que empiece a hervir.
  6. Desespumar la superficie y cocerlo durante 15 minutos.
  7. Mientras tanto, hervir los espaguetis en agua ligeramente salada.
  8. Escurrirlos y reservar al calor en una sopera.
  9. Sazonar el caldo con sal y pimienta.
  10. Añadir la salsa de soja y el Jerez y verter sobre los espaguetis.
  11. Remover el compuesto y servir caliente.

Sugerencias:

Personalmente la suelo hacer algún que otro dia para romper la rutina de lo tradicional.

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