Rape con arroz

19 08 2009

Rape_Arroz

Este plato se lo dedico a mi hermanita Maite, que estuvo de cumple y ya que no lo pudo disfrutar conmigo, pos hala por lo menos disfrutan los ojos.

¡Maite estaba buuuuueniiiiiisimo  ……….!

Ingredientes:

Para 2 personas.

  • 1 rape de 1 kg (la cola)
  • 100 g de gambas peladas,
  • 1/2 pimiento rojo,
  • 100 g de guisantes,
  • 1/2 cebolleta,
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate,
  • 1/2 vaso de vino blanco,
  • 1 sobre de azafran,
  • 1 taza de arroz grande bomba
  • 1/2 limón.

Preparación:

  1. Cortamos el rape en trozos, salpimentar. Reservar
  2. En una paellera echamos un poco de aceite, la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria todo muy picaditos.
  3. Dejamos que se rehogue y le añadimos el rape y las gambas que dejaremos otros 10 minutos mas.
  4. Luego le añadimos el tomate cortadito y los guisantes y dejamos 5 minutos mas.
  5. En el vaso de vino blanco echamos el azafrán y se lo incorporamos a la paellera.
  6. Subir el fuego para que se evapore el alcool e incorporamos el arroz que dejaremos, sin dejar de remover, unos minutos para que se impregne bien.
  7. Añadir dos veces y media de agua caliente y dejar que comience a hervir.
  8. Contar 25-30 minutos desde que comienza a hervir.
  9. Cuando faltan 5 minutos para acabar la cocción,  añadirle unos trocitos de limón en lonchas . Esto corta la grasa y queda mas rico.
  10. Retirar y dejar 5 minutos que se abra el arroz sin tapar.

Sugerencias:

Se puede hacer este plato con cualquier tipo de pescado


Anuncios

Acciones

Information

2 responses

19 08 2009
Tete

Me ha gustado el comentario, pero para dar mi aprobación tendré que probarlo. Así que vete lavando la paellera para la próxima!!!!

19 08 2009
shealf

Pos si quieres quedo un poquito, te lo mando por e-mail.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s




A %d blogueros les gusta esto: