Champiñones al jerez

9 08 2009

Ingredientes:

  • 400 g de champiñones,
  • 1 vaso mediano de Jerez seco,
  • 1 vaso mediano de leche,
  • 1 cucharadita de harina,
  • 2 o 3 guindillas cayenas,
  • Aceite,
  • Sal.

Preparación:

  1. Cortar los champiñones a la mitad o en cuatro partes si son muy grandes.
  2. Freir en aceite junto con las cayenas.
  3. Una vez evaporado el agua que sueltan los champiñones, se añade el Jerez y se deja rehogar todo durante unos minutos.
  4. A continuación, se le agrega la leche, en la que se habra disuelto previamente la harina.
  5. Se sazona con sal y se deja hasta que espese.
  6. Se sirve muy caliente.

Sugerencias:

Los champiñones al Jerez resultan muy sabrosos acompañados de arroz blanco.

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