Cake de jamón y aceitunas

24 07 2009

Este cake, es como la tortilla de patatas en caso de apuros, quedas maravillosamente y todos contentos.

Ingredientes:

  • 250 g de harina,
  • 250 g de jamon de York,
  • 150 g de queso rallado,
  • 100 g de aceitunas deshuesadas (verdes – negras o las dos)
  • 4 huevos,
  • 20 g de mantequilla,
  • 10 cl de aceite de oliva,
  • 15 cl de vino blanco,
  • 1 paquete de royal,
  • Sal y pimienta.

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180º C (termostato 6).
  2. Cortar el jamón en dados.
  3. Poner en un cuenco, la harina  tamizada anteriormente y la levadura.
  4. Añadir los huevos,  el aceite de oliva, el vino blanco, la sal y pimienta.
  5. Mezclar bien todo hasta que quede una masa homogénea.
  6. Añadir los dados de jamón, las aceitunas y el queso rallado.
  7. Mezclar todo cuidadosamente.
  8. Pintar un molde de cake de mantequilla y harina, añadir la preparación.
  9. Hornear durante 50 – 55 minutos.
  10. Dejar enfriar antes de servir.

Sugerencias:

Se puede añadir otros ingredientes que no sean jamón o aceitunas, eso depende de lo que mas nos guste.

Es ideal para aperitivo pero tambíen para llevar a la playa con una tortilla y unos bistes empanados.

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