Estas galletas saladas son muy viciosas, las pruebas y no puedes dejar de comer. Es como comer dulce y salado al mismo tiempo y para los amantes de la cocina China o Japonesa.
Ingredientes:
- 100 g de harina,
- 50 g queso gruyere rallado (se puede utilizar otro similar),
- 2 cucharadas soperas de almendra en polvo,
- 50 g de mantequilla semi-salada y fria,
- 7 albaricoques secos,
- 50 g de foigras
- Pimienta verde.
Preparación:
- Dejar el foigras en el congelador 20 minutos, de esta forma evitamos que se funda demasiado.
- Sacarlo y cortarlo en dados, asi como los albaricoques y reservar.
- En un bol grande, mezclar sin amasar, la harina, las almendras en polvo, el queso rayado, la mantequilla en dados y los albaricoques.
- Luego añadirle el foigras y mezclar despacio, sin amasar.
- Hacer una bola, envolverla en un film de papel plastico y meterla en el frigorifico 30 minutos para que se endurezca.
- Sacarla , estirarla en el mismo papel y recortar con las formas que mas nos gusten.
- Hornear a 180 ºC durante 10 minutos.
Sugerencias:
Se pueden utilizar todo tipo de ingredientes que mas nos gusten.
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